Mất ngủ là tình trạng cực kỳ phổ biến hiện nay ở mọi lứa tuổi, gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe cũng như đời sống sinh hoạt của người mắc phải. Dưới đây là list các món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, có hiệu quả chữa mất ngủ cao mà bạn có thể thử.
1.Chè đậu xanh
Đậu xanh có vị ngọt bùi, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, điều hòa ngũ tạng, trừ phiền nhiệt và ít khí lực. Ngoài ra, đậu xanh còn có tác dụng dưỡng tâm, an thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi, đặc biệt, hỗ trợ điều trị bệnh mất ngủ cho những trường hợp mất ngủ trong nhiều ngày liền cho bộ não bị suy yếu.
Nguyên liệu:
- 50gr đậu xanh
- 10gr đường phèn
Cách thực hiện:
- Đem toàn bộ đậu xanh ngâm cùng nước mát trong vài giờ trước khi đem nấu. – Cho toàn bộ đậu xanh vào trong nồi cùng với 500ml nước lọc rồi bắc lên bếp và tiến hành đun cho đến khi đậu chín nhừ.
- Tiếp đến, cho toàn bộ đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan hết và đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
có thể dùng kèm với nước cốt dừa và vài viên đá nhỏ để tăng thêm độ ngon.
2.Canh thịt lợn, hạt sen và khiếm thực
Thịt lợn là một trong những loại thịt cung cấp lượng protein khá dồi dào và nhiều dưỡng chất thiết yếu nhằm cải thiện tình trạng mệt mỏi, uể oải, hay bủn rủn tay chân. Còn hạt sen lại mang đặc tính như một vị thuốc ngủ tự nhiên với tác dụng dưỡng tâm, an thần và chống suy nhược cơ thể.
Nguyên liệu:
- 200gr thịt lợn nạc
- 50gr hạt sen
- 50gr khiếm thực
- Gia vị cần thiết
Cách thực hiện:
- Mang thịt lợn rửa sạch rồi để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa đủ ăn
- Hạt sen và khiếm thực cũng được làm sạch và vớt ra để ráo
- Cho toàn bộ nguyên liệu đã được sơ chế vào trong nồi, thêm một lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp và đun trên lửa nhỏ sao cho các nguyên liệu chín nhừ hoàn toàn thì nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Nên dùng khi còn nóng.
3. Cháo hạt sen long nhãn
Hạt sen là vị thuốc Đông y có vị ngọt chát, tính bình, có tác dụng cố tinh, dưỡng tâm và ích thận với nhiều công dụng chữa trị các bệnh lý khác nhau như mất ngủ, tiêu chảy, cao huyết áp, bệnh tim mạch,…
Long nhãn là có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ tâm tỳ, an thần, dưỡng huyết và dưỡng tâm. Khi kết hợp hai thành phần này sẽ hữu ích với người bị mất ngủ, ngủ không ngon, đặc biệt là người cao tuổi, người làm việc nhiều bằng đầu óc.
Nguyên liệu:
- 30gr hạt sen (tách bỏ tim sen)
- 30gr long nhãn
- 50gr gạo nếp
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Gạo nếp và hạt sen cần được rửa sạch qua nhiều lần nước rồi ngâm cho mềm sau đó vớt ra để ráo.
- Cho hai nguyên liệu trên vào trong nồi cùng với 1 lít nước lọc rồi tiến hành đun sôi khoảng 30 phút. Tiếp đến, cho phần long nhãn đã được chuẩn bị vào và nấu thêm 10 phút. Nêm nếm một ít gia vị vừa đủ ăn rồi tắt bếp.
4. canh lạc tiên nấu thịt lợn băm
Cây lạc tiên còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như dây chùm bao, dây nhãn lồng. Theo Y học cổ truyền, lạc tiên có vị hơi ngọt, chua nhẹ, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, an thần và hỗ trợ điều trị bệnh mất ngủ. Các nhà khoa học còn chỉ ra, trong cây lạc tiên có chứa nhiều hoạt chất tác động trực tiếp lên thần kinh trung ương để ổn định thần kinh, giải tỏa sự căng thẳng, mệt mỏi.
Nguyên liệu:
- 4 – 5 nắm ngọn và lá non cây lạc tiên
- 100gr thịt lợn nạc băm nhuyễn
- Hành tím, hành lá
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Đem toàn bộ rau lạc tiên rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và vi khuẩn bám quanh lá. Sau đó vớt ra để ráo rồi cắt thành từng đoạn nhỏ
- Thịt lợn băm nhuyễn ướp thêm chút gia vị và để trong khoảng 10 phút
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng, phi thơm hành tím đã được sơ chế rồi cho thịt lợn băm vào nồi và đảo đều tay để thịt chín đều. Sau đó, cho vào nồi 1 – 2 bát nước lọc, đậy kín nắp và chờ sôi thì cho rau lạc tiên vào. Nấu cho đến khi rau chín mềm thì nêm nếm lượng gia vị vừa đủ rồi là tắt bếp.
5. Gà hầm thuốc Bắc
Đây là món ăn quen thuộc mà nhiều người dùng khi cơ thể mệt mỏi với hàm lượng dinh dưỡng khá cao, tốt cho người bị mất ngủ do suy nhược thần kinh kéo dài. Thịt gà là nguồn thực phẩm chứa nhiều đạm, vitamin B, kẽm, magie, phốt pho và những dưỡng chất khác. Các vị thuốc Bắc chứa các dưỡng chất có công dụng bồi bổ sức khỏe, dưỡng huyết, trấn kinh và an thần.
Nguyên liệu:
- 100 – 150gr thịt gà
- 5gr đương quy
- 20gr hoàng kỳ
- 20gr đảng sâm
- 10 quả đại táo
- Gừng tươi thái sợi
- Các loại gia vị
Cách thực hiện:
- Bạn đem toàn bộ nguyên liệu đã được chuẩn bị rửa sạch qua 2 – 3 lần nước rồi ướp cùng với một ít gia vị trong khoảng 15 phút. Tiếp đến cho phần thịt gà vào trong nồi cùng với các nguyên liệu còn lại. Đổ một lượng nước vừa đủ sao cho ngập phần thịt gà.
- Bắc nồi lên bếp và tiến hành đun cho đến khi các nguyên liệu chín nhừ, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
6. Canh cua hoa thiên lý
Y học cổ truyền và tây y đề đã công nhận hoa thiên lý là vị thuốc tự nhiên có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh mất ngủ. Nếu bạn đang gặp rắc rối về giấc ngủ thì không nên bỏ qua món ăn được chế biến từ hoa thiên lý.
Nguyên liệu:
- 150gr hoa thiên lý tươi
- 300gr cua đồng
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Đem rửa sạch hoa thiên lý và ngâm với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo.
- Cua đồng cần được rửa qua 3 – 4 lần nước để loại bỏ bụi bẩn rồi cho vào cối hoặc máy xay để xay nhuyễn. Đổ thêm một ít nước vào khuấy đều, dùng rây để lọc nhiều lần lấy phần nước.
- Cho toàn bộ phần nước cua đồng vào trong nồi rồi bắc lên bếp để nấu canh, chờ canh sôi thì cho hoa thiên lý đã được làm sạch vào nấu chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
